Lub tshuab ziab khaub ncaws rau zaub yog ib qho khoom siv tsis tau rau cov neeg uas muaj lawv lub vaj txiv hmab txiv ntoo, chav ua noj vaj, uas khaws cov khoom plig ntawm hav zoov. Qee tus yuav pom tias muaj txiaj ntsig zoo hauv kev npaj tshuaj ntsuab lossis tshuaj ntsuab ntsim. Tsis tas li ntawd, cov khoom siv hauv qee kis yog tsim rau ziab nqaij, ntses lossis qee yam khoom ua tiav. Yav dhau los, cov khoom noj qhuav tau ua hauv ntau lub tsev hauv qhov cub, qhov cub, lossis los ntawm kev dai ntawm cov hlua. Txoj kev no siv sijhawm ntau heev thiab tsis tas yuav muab qhov xav tau zoo.
Lub tshuab ziab khaub ncaws hluav taws xob ua haujlwm nrog cua sov. Cov qauv nrog cov ntsuas kub uas kim dua tuaj yeem teeb tsa manually. Tab sis txhua yam khoom siv feem ntau yog nruab nrog lub ntsuas sov uas kaw lub zog thaum kub dhau, uas tiv thaiv cov zaub mov kom tsis txhob hlawv.
Qhov txiaj ntsig tseem ceeb ntawm lub tshuab ziab khaub ncaws hluav taws xob yog cov zaub mov dries sai, khaws cov khoom noj ntau tshaj plaws, tsis poob qab thiab muaj qhov zoo nkauj. Lawv muaj qhov tsim nyogcompactness thiab muaj peev xwm ua tau txog li 5-8 kilograms ntawm raw cov ntaub ntawv nyob rau hauv ib lub sij hawm, nyob ntawm seb tus naj npawb ntawm pallets.
Fruit dryers feem ntau yog complex, i.e. haum rau kev ua lwm yam ntawm raw cov ntaub ntawv. Lawv yog cov me me (tsis ntau tshaj 40 cm nyob rau hauv ib qho ntawm qhov ntev), muaj ib tug tuag hnyav txog li 2-3 kilograms, thaum haum rau 8-10 litres ntawm ua hauj lwm ntim. Lawv tsim cov qauv nrog cov ntaub ntawv opaque lossis pob tshab. Lub tom kawg tso cai rau kev pom kev ua noj ntxiv. Qhov kub ntawm cov txheej txheem ziab yog los ntawm 30 txog 70 degrees, thaum lub sij hawm ziab yog li 80% ntawm tag nrho cov khoom.
Yog tias koj xav paub yuav ua li cas xaiv lub tshuab ziab khaub ncaws, nws ua rau kev txiav txim siab ua tib zoo saib xyuas qhov muaj lub kiv cua uas txhim kho cov txheej txheem zoo. Lub ntim ua haujlwm kuj tseem yog qhov tseem ceeb, uas tus nqi ntawm cov cuab yeej feem ntau nyob ntawm. Piv txwv li, lub tshuab ziab khaub ncaws Sukhovey tuav txog 20 litres ntawm raw cov ntaub ntawv ib zaug, yog li nws raug nqi txog 2.8 txhiab rubles. Tsawg "capacious" qauv yog pheej yig dua.
tshuab ziab khaub ncaws rau zaub tso cai rau koj kom tau cov khoom tiav (txiv hmab txiv ntoo qhuav, zaub) hauv 8 teev. Tshuaj ntsuab qhuav sai dua - mus txog 3 teev, thiab nqaij thiab ntses - txog 10-14 teev. Lub sij hawm ziab kawg yog nyob ntawm qhov juiciness ntawm cov khoom nws tus kheej, qhov luaj li cas ntawm kev txiav, muaj lub kiv cua hauv cov khoom siv, thiab lwm yam.
Zaub, txiv hmab txiv ntoo, nceb yuav tsum tau npaj ua ntej sau: tshem tawm qhov chaw lwj, tails thiab yaug kom huv si. taum thiabpeas (uas tuaj yeem qhuav) yog steamed, taub dag yog soaked nyob rau hauv dej nrog ntxiv qab zib thiab txiv qaub kua txiv, beets yog pre-boiled kom txog thaum mos. Cov khoom raug txiav rau hauv slices tsis ntau tshaj 0.5 cm thiab muab tso rau ntawm ib lub pallet (nyob rau hauv tej rooj plaub nyob rau hauv ib txheej). Cov khoom ua tiav ib nrab yog tom qab rov qab nrog dej, hauv av rau hauv hmoov, siv los npaj cov tais diav, thawj thiab thib ob chav kawm, compotes. Qee tus kws tsim khoom txawm tswj kom qhuav dib, uas ntxiv rau cov zaub xam lav tom qab kho dua.
